Recept100Soppa på fläskben med klimp
Tjock buljong av fläskben med klimp, som doftar av jämt, är det perfekta valet under kalla vinter- och höstdagar. En het tallrik av denna buljong...
Ingredienser du behöver
fläskbensrester
1 lök
1 ung vårlök
2-3 matskedar vetemjöl (efter behov)
1 matsked smör
1 ägg
1 morot
ett stycke selleri
1 persilja
selleribladselleri
kruspersilja
libbsticka
soppkrydda (kan uteslutas)
salt
malen svartpeppar
Steg-för-steg instruktioner
Vi lägger benen i saltat vatten med hela löken och kokar dem på svag värme i cirka 1,5 timmar.
Vi filtrerar buljongen, slänger löken och om det finns kött kvar på benen tar vi bort det och skär det i små bitar.
Vi skär löken och dess gröna delar i ringar och fräser dem i smör, sedan tillsätter vi den skurna rotgrönsaken och allt fräser vi kort.
Därefter återgår vi till soppan och låter den koka tills grönsakerna blir mjuka. Vi tillsätter också köttet.
Av ägget, grovt mjöl och lite salt förbereder vi en deg som vi sedan häller i den kokande soppan genom en gaffel.
Vi rör i hackade örter, smaksätter med soppa kryddor och eventuellt saltar vi efter behov.
Vi låter det koka en stund till och kan sedan servera.
Ytterligare information om receptet Soppa på fläskben med klimp
Soppa på fläskben med klimp är en traditionell tjeckisk rätt som kännetecknas av rik smak och fyllig konsistens. Tillagningen börjar med en lång kokning av fläskben som ger soppan en läcker, köttig smak. Klimp, som är små dumplings av deg, läggs i soppan precis innan servering för att säkerställa en mjuk textur. Denna soppa serveras ofta med krutonger eller färskt bröd och är en populär rätt, särskilt under vintermånaderna, när den värmer och gläder.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
