Recept100Svampsoppa med selleribladsblad och brödkryddor
Svampene tvättas och skivas i tunna skivor. I en kastrull smälter vi smöret, tillsätter de skivade svamparna och fräser dem, därefter tillsätter vi mjölet, gör en redning och häller på…
Ingredienser du behöver
300 g skogssvampar
2 nävar sellerilöv
2 matskedar smör
2 matskedar mjöl
1 matsked paprikapasta eller 2 teskedar paprikapulver
50 ml grädde
1,5 liter buljong
3 skivor gammalt bröd
olja
salt
peppar
Steg-för-steg instruktioner
Vi rengör svampen och skär den i tunna skivor. I en kastrull smälter vi smöret, tillsätter svampen och steker den. Därefter strör vi över mjölet, gör en roux och häller på kall buljong. Vi smakar av soppen med salt, peppar och tillsätter paprikapasta eller paprika. Vi rör om allt och låter koka i ungefär 20 minuter.
Fem minuter innan slutet tillsätter vi selleribladen.
Vi smakar av soppen och tillsätter grädde för att mjuka upp den.
Vi skär brödet i små tärningar och steker dem gyllenbruna i en liten mängd olja i pannan. Vi häller upp soppen i tallrikar och varje person kan lägga till krutonger efter egen smak.
Ytterligare information om receptet Svampsoppa med selleribladsblad och brödkryddor
Svampsoppa med sellerilöv och brödtärningar är en läcker rätt som värmer och glädjer. Kombinationen av doftande svampar och färska sellerilöv ger soppan en unik smak. De gyllenbruna brödtärningarna tillför krispighet och kontrast. Denna soppa är idealisk som förrätt eller lätt lunch, och den utnyttjar dessutom säsongens råvaror på ett utmärkt sätt. Dess tillagning är enkel och snabb, vilket gör den till en perfekt rätt för varje tillfälle.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
