Recept100Italiensk linsoppa
Alla har säkert en aning om den traditionella tjeckiska linssoppan. Men försök med en variant med italiensk ton, som innehåller bacon och en rejäl dos grönsaker. Denna näringsrika soppa...
Ingredienser du behöver
2 nävar linser
1 glas krossade tomater
1 morot
1 större bit selleri
100 g bacon
1 lök
3 vitlöksklyftor
2 lagerblad
2 kvistar timjan
250 ml vatten
salt (efter smak)
malen peppar (efter smak)
olja (efter behov)
1 nypa socker (efter smak)
riven parmesan (till servering)
Steg-för-steg instruktioner
Linsen först sköljer vi och låter blöta i minst 2 timmar. Sedan häller vi av vattnet, tillsätter färskt vatten, lägger i lagerblad och timjan och kokar tills de mjuknar. Efter kokningen silar vi linsen.
Baconet skär vi i små bitar. Löken skalas och hackas fint. Två vitlöksklyftor skalas och hackas. Vi rengör moroten och sellerin och river dem grovt.
I en panna steker vi baconet med löken och tillsätter slutligen vitlöken. Om baconet inte frigör tillräckligt med fett, tillsätter vi lite olja.
Till basblandningen tillsätter vi moroten och sellerin och fräser i ytterligare cirka fem minuter.
Vi tillsätter krossade tomater, smaksätter med salt och peppar, och häller på cirka 250 ml vatten.
Vi kokar i cirka 15 minuter och tillsätter sedan den kokta linsen i soppan.
Värmer upp och mosar den sista vitlöksklyftan. Smaksätter med salt och vi kan även tillsätta en nypa socker.
Vi serverar soppan med riven parmesan ovanpå.
Ytterligare information om receptet Italiensk linsoppa
Den italienska linssoppan, känd som "Zuppa di Lenticchie", är en näringsrik och smakrik maträtt som traditionellt tillagas med linser, grönsaker och aromatiska örter. Denna soppa är inte bara snabb att förbereda, utan också rik på protein och fiber. Den serveras vanligtvis med olivolja och färskt bröd, vilket gör den till ett idealiskt val för kalla dagar. Den italienska linssoppan är inte bara hjärtvärmande, utan också en läcker och hälsosam alternativ till tunga rätter.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
