Recept100Torkade tomater i olja
Detta recept kan vi göra om vi har en torkapparat för frukt hemma.
Ingredienser du behöver
efter smak örter (basilika, rosmarin, chilipeppar)
efter behov fast mogen tomat
olivolja
Steg-för-steg instruktioner
Skivade tomater läggs ut på plåtarna i torken och torkas enligt torkens instruktioner.
De torkade tomaterna läggs i en burk, där de packas ner till 2/3 och fylls upp med olivolja till kanten. Stängs så bra som möjligt och låtas stå. Tomaterna suger åt sig oljan efter några dagar. Förvaras i en månad eller mer.
De inlagda tomaterna kan smaksättas med örter och kryddor efter eget behag. I så fall varvas de torkade tomaterna med favoritörter (basilika, timjan, rosmarin eller chili och skivad vitlök) och ånyo fylls med olivolja.
På så sätt kan vi skapa flera olika sorters inlagda tomater på en gång.
Dessa inlagda torkade tomater är utmärkta till pasta, sallader och kötträtter.
Ytterligare information om receptet Torkade tomater i olja
Torkade tomater i olja är en populär delikatess som främst kommer från det italienska köket. Tomaterna torkas först i solen, vilket framhäver deras naturliga sötma och smak. Därefter läggs de in i högkvalitativ olivolja, vilket ger dem en mjuk textur och arom. Denna delikatess är ett utmärkt komplement till sallader, pastarätter eller på hemlagad pizza. Olja som tomaterna är inlagda i kan också användas som smaksatt bas för olika dressingar och marinader. Torkade tomater i olja ger därmed varje rätt en unik smakupplevelse.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
