Recept100Ugnsbakade vaktlar med äpplen
Kvinnor först noggrant tvätta och torka av. Vi peppra dem, strö över mjöl och stek dem gyllene i het smör på alla sidor. Därefter tar vi ut kvickarna och fräser dem i smöret...
Ingredienser du behöver
strutsparvar
4 äpplen
smör
vetemjöl
4 msk grädde
salt
peppar
Steg-för-steg instruktioner
Kwellorna tvättas och torkas först. Därefter kryddas de med peppar, paneras i mjöl och steks i het smör från alla sidor.
Kwellorna tas ut och i smöret steks skivor av skalade och urkärnade äpplen, som sedan läggs på en smord plåt.
På äpplena placeras kwellorna, de hälls över med grädde, strös med smörflarn, täcks med ett lock och grillas i cirka trettio minuter.
Därefter tas locket av och de grillas ytterligare en halvtimme utan lock. Under grillningen ska kwellorna regelbundet penslas med den avrunna saften. De färdiga kwellorna serveras med kokt ris.
Ytterligare information om receptet Ugnsbakade vaktlar med äpplen
Grillade vaktlar med äpplen är en delikat rätt som förenar köttets mjukhet från dessa små fåglar med den fruktiga sötman av saftiga äpplen. Vaktlarna marineras i örter och kryddor, vilket framhäver deras smak. Vid grillningen förvandlas äpplena till en karameliserad sidorätt som ger rätten en unik harmoni. Detta recept är perfekt för festliga tillfällen och familjemiddagar som alla gärna njuter av. Serverade med potatismos eller en färsk sallad blir de en oförglömlig gastronomisk upplevelse.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
