Recept100Utmärkt köttfärslimpa
Vi blötlägger gamla bullar i mjölken. Vi finhackar den skalade löken och steker den i pannan med fett.
Ingredienser du behöver
500 g malet fläsklägg
500 g malet nötkött
3 msk oregano
2 st ägg
2 st fralla eller bulle
1 st stor lök
2 dl mjölk
3 tsk salt
2 nävar ströbröd
3 klyftor vitlök
för pensling 1 st äggvita
efter behov 200 ml vatten för att späda
smör eller olja för smörjning
Steg-för-steg instruktioner
I en skål blandar vi de båda köttslagen, mejram, ägg, pressad vitlök, stekt lök och salt. Till sist tillsätter vi urkramade frallor. Vi blandar allt för hand och tillsätter gradvis ströbröd efter behov.
Av blandningen formar vi en boll och lägger den i en smord ugnsform. Vi häller på lite vatten, penslar med äggvita och sätter in den i en förvärmd ugn på 200°C. Vi bakar i cirka 1 timme och 20 minuter tills köttet får en brun färg. Ibland skedar vi över sky och tillsätter mer vatten vid behov.
Köttfärslimpa serveras skuren i skivor och gärna med potatismos.
Ytterligare information om receptet Utmärkt köttfärslimpa
Utmärkt köttfärslimpa är en läcker rätt som gläder varje gourmet. Den tillagas av kvalitetsfärs, till vilken man tillsätter örter, vitlök, lök och kryddor. Blandningen rörs om noggrant och formas till en limpa. Den grillas i ugnen tills det bildas en smakfull skorpa. Den passar utmärkt med klassiska tjeckiska tillbehör, som potatismos, men också med fräscha sallader. Utmärkt köttfärslimpa är idealisk för familjemiddagar, fester eller som en mättande lunch på jobbet. Det är en klassiker som aldrig besviker.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
