Recept100Fläskstek på gröna paprikor med gurkmeja-äppelkål
Skivad fläsklägg lägger vi i en ugnsform. Vi peppar, strör över kummin och saltar ordentligt. Vi tillsätter lite rökt paprikapulver och tvättad, skivad…
Ingredienser du behöver
800 g mager fläsklägg
2 stora lökar
salt efter smak
hel kummin efter smak
peppar efter smak
vatten efter behov
2 gröna paprikor
en nypa rök paprika
1 paket vit surkål
2 äpplen
en nypa gurkmeja
Steg-för-steg instruktioner
På botten av en ugnsform lägger vi hackad fläsklägg. Vi pepprar, strör över kummin och saltar ordentligt. Vi tillsätter lite rökt paprika och hackad, sköljd grön paprika. Vi häller på vatten, täcker med en annan ugnsform och bakar i en förvärmd ugn på 180 grader.
Under bakningen vänder vi köttet ibland. I slutet av bakningen tar vi bort den andra ugnsformen. Därefter lägger vi till två hackade lökar, som ger en utmärkt smak, och fortsätter att baka tills det blir gyllene. Vi lägger surkålen i en djup skål, blandar i kummin, gurkmeja och hackade äpplen. Vi låter det sjuda tills det är mjukt.
Vi serverar med knödel.
Ytterligare information om receptet Fläskstek på gröna paprikor med gurkmeja-äppelkål
Fläskstek på gröna paprikor med gurkmeja- och äppelsauerkraut är en läcker rätt som förenar traditionell tjeckisk matlagning med moderna inslag. Den krispiga fläskköttet är rostad på saftiga gröna paprikor som ger rätten en frisk och kryddig smak. Gurkmejan bidrar med både vacker färg och sin unika aromatiska smak, medan äpplena i sauerkrauten mjukar upp hela karaktären av rätten. Denna rätt är perfekt för matälskare och utmärker sig inte bara genom smaken utan också genom estetiken i serveringen.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
