Recept100Hemmagjorda karameller
Att skapa denna populära godbit är inte för svårt. Det är bara nödvändigt att följa instruktionerna, ha en termometer till hands och under tillagningen följa de angivna temperaturerna.
Ingredienser du behöver
250 ml vispgrädde
5 matskedar smält smör
1 vaniljstång
1 tesked malen kanel
1/2 tesked salt
Vidare
1/2 kopp honung
1,25 kopp socker
flingsalt (kan uteslutas)
Steg-för-steg instruktioner
Grädden, smöret, vaniljfröna, kanelen och saltet värms upp till kokpunkten, och så snart det börjar koka, tar vi bort det från värmen. Sedan låter vi det stå i rumstemperatur.
I en kastrull lägger vi socker och honung och kokar på medelvärme tills temperaturen når 138 °C, medan vi rör om ibland. När vi når denna temperatur tillsätter vi gräddblandningen och fortsätter att koka på medelvärme tills temperaturen når 126 °C.
Vi klär en plåt eller form med bakplåtspapper och häller den förberedda blandningen på det. På ytan kan vi lätt strö över flingsalt.
Vi låter den stå i cirka 30 minuter vid rumstemperatur, varefter vi sätter den i kylskåpet i cirka 2 timmar.
När blandningen har stelnat skär vi den i bitar eller rektanglar med en oljad kniv eller en pizzaskärare. Varje bit karamell packar vi sedan in i bakplåtspapper eller plastfolie.
Vi förvarar i en sluten behållare vid rumstemperatur i högst 3 veckor.
Ytterligare information om receptet Hemmagjorda karameller
Hemgjorda karameler är en läcker söt godbit som du enkelt kan förbereda i ditt eget hem. Tillverkningen går ut på att karamellisera socker, kompletterat med smör och grädde, vilket skapar en rik och krämig textur. Du kan smaksätta dem med olika ingredienser, som nötter, choklad eller havssalt, vilket ger en unik touch. Dessa hemlagade delikatesser är en utmärkt present eller en läcker variation till kaffe och te, och alla kommer att njuta av dem. Prova att göra dina egna hemgjorda karameler och njut av deras oemotståndliga smak!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
