Recept100Husets brödknölar
Brödpuddingar tillhör de traditionella rätterna i vår gastronomi, oavsett om de serveras med läckra såser eller med god gulasch. Förbered dina egna fluffiga knölar och glädja dina nära och kära…
Ingredienser du behöver
1 kg vetek mjöl
30 g jäst
2 frallor
2 ägg
500 ml mjölk
1 tesked salt
Steg-för-steg instruktioner
Tillsätt mjöl och salt i en skål. Smula ner jästen över mjölet.
Blanda äggen i ljummet mjölk, häll sedan blandningen i skålen med mjöl och forma en deg, till vilken vi tillsätter skurna frallor.
Strö ett tunt lager mjöl över degens yta för att den inte ska torka ut, och låt den jäsa.
Dela sedan degen i fyra eller sex delar, beroende på hur stora däggdjur vi önskar.
Forma avlånga bollar och låt dem jäsa i ytterligare 15 minuter.
Lägg dem sedan i kokande vatten och koka dem i 20 minuter.
Rätt jäst deg känner vi igen på att knölarna inte sjunker till botten, utan flyter fint på ytan. Transportera knölarna till en bänk eller arbetsyta, stick hål i dem med en två-tandsgaffel eller tandpetare, vänd dem och stick hål igen. Avslutningsvis delar vi dem med en tråd i två delar. En så kallad knölextare är perfekt för att enkelt plocka upp dem.
Ytterligare information om receptet Husets brödknölar
Brödknyten är en traditionell tjeckisk maträtt som ofta serveras som en side rätt till kött rätter eller såser. De är gjorda av vetemjöl, mjölk, ägg och jäst, vilket ger dem en mjuk och luftig konsistens. Knytena skärs vanligtvis i skivor och serveras med såser såsom svíčková eller hollandais. Denna rätt har en lång historia och är populär i tjeckisk matlagning för sin enkelhet och utmärkta smak.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
