Recept100Moravisk sparv
Moravisk sparv är en traditionell rätt som vanligtvis serveras på restauranger. Oavsett om den serveras med surkål eller med stuvad spenat, bör den alltid ha den karaktäristiska smaken som den får från den fetare…
Ingredienser du behöver
500 g fläskkarré
500 g fläsklag
50 g svål
20 g vetemjöl
2 stora lökar
5 vitlöksklyftor
kummin
salt
Steg-för-steg instruktioner
Köttet skärs i större bitar, löken fräses i späck, sedan tillsätter vi köttet, krossad vitlök, kummin och salt.
Snabbt steker vi köttet från alla sidor, tillsätter lite vatten, sätter in i ugnen och bakar vid 200 °C.
Efter att köttet är klart tar vi ut det, tillsätter mjöl i stekskyn, fräser kort, häller sedan i lite vatten och låter koka en stund.
Servera med brödpudding eller potatisdumplings och som tillbehör lägger vi till stuvad kål eller spenat.
Ytterligare information om receptet Moravisk sparv
Moravisk sparv är en traditionell rätt i den moraviska köket som består av rostade fläskkött, vanligtvis från nacke eller bog. Denna maträtt är typisk för sin saftighet och utmärkta smak, och serveras ofta med knödel och kål. Tillagningen inkluderar marinering av köttet och rostning, vilket ger det en oersättlig doft. Moravisk sparv är populär vid familjefester och högtider, där den traditionellt avnjuts med goda moraviska viner.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
