Recept100Påskfyllning med rökt kött
På våren, under påsken, förbereder vi en fyllning. Huvudingredienserna är bullar, rimmat kött, ägg och unga nässlor. Förberedelsen av denna delikatess är…
Ingredienser du behöver
500 g rimmat fläskfett
5 gamla bulgar
4 ägg
500 ml mjölk
2 matskedar smält smör + för att smörja formen
salt
malen peppar
unga nässlor (även spenatblad är möjligt)
Steg-för-steg instruktioner
Köttet och frallorna skärs i små bitar, äggulorna separeras från vitorna. Vitorna vispas till ett fast skum. Äggulorna blandas med fyllningen av mjölk, salt och peppar.
Vi häller detta över de skurna frallorna och köttet, tillsätter resten av mjölken och blandar väl. Låt det vila en stund så att frallorna kan suga upp.
Till sist blandar vi ner fint hackade nässlor och tillsätter försiktigt vitorna från äggen.
Vi smörjer formen med smör eller klär den med bakpapper, som också smörjs med smör. Därefter fyller vi formen med fyllningsblandningen. Grädda vid 180 °C i cirka 40 minuter, tills den får en gyllenbrun färg.
Ytterligare information om receptet Påskfyllning med rökt kött
Påskfyllning med rimmat kött är en traditionell rätt som dyker upp på tsjekiska bord under påskhelgerna. Dess grund består av ljust bröd som blandas med örter, lök och rimmat kött och bakas i ugnen. Denna läckra blandning full av smaker symboliserar vårens ankomst och förnyelse. Fyllningen serveras som huvudrätt eller tillbehör till påsklamm och är populär för sin enkelhet och utmärkta smak. Varje familj har sitt eget recept, vilket ger fyllningen en unik karaktär.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
