Rabarber-jordgubbspaj med smuldeg

Rabarber och jordgubbar dyker upp i övergången mellan vår och sommar. Båda dessa ingredienser kan du använda för att skapa en utmärkt paj. Kombinationen…
Ingredienser du behöver
250 g rabarber
250 g jordgubbar
50 g socker
Deg
125 g smör
150 g vetemjöl
75 g Solamyl
125 g strösocker
1 vaniljsocker
4 ägg
1/2 bakpulver
Smuldeg
100 g vetemjöl
50 g strösocker
60 g smör
Steg-för-steg instruktioner
Rabarberna skalas och skärs i bitar som är ungefär 1 cm breda. Jordgubbarna tvättas och delas i halvor eller kvartar beroende på deras storlek. I en stor skål blandar vi allt och strör över 50 g socker.
I en annan skål blandar vi vetemjöl, potatismjöl, socker, vaniljsocker, ägg, bakpulver och smör. Dessa ingredienser blandas noggrant och därefter fördelas degen jämnt över en plåt som täckts med bakplåtspapper.
Degen strös över den söta rabarbern med jordgubbar.
Av en blandning av strösocker, grovt mjöl och mjukt smör gör vi en smuldeg genom att smula den i händerna, och vi strör smulet över rabarber- och jordgubbslagret.
Vi sätter det i ugnen som har förvärmts till 180 °C och gräddar i cirka 30 till 40 minuter.
Ytterligare information om receptet Rabarber-jordgubbspaj med smuldeg
Rabarber-jordgubbspaj med smuldeg är en uppfriskande och läcker efterrätt som förenar den syrliga smaken av rabarber med sötman av jordgubbar. Denna paj är det perfekta valet för våren och sommaren när jordgubbar och rabarber är i säsong. Det spröda degen täcks av ett rikt lager av frukt och beströs med krispig smuldeg som ger pajen den perfekta texturen. Servera varm med vispgrädde eller vaniljglass för en oförglömlig gastronomisk upplevelse.