Recept100Risotto med zucchini och champinjoner
Enkel risotto med zucchini och svamp doftar härligt av vitlök och örter. Det är ett utmärkt val för lunch eller middag som du kan laga på lite mer än…
Ingredienser du behöver
120 g ris
350 g zucchini
5 större champinjoner
1 liten lök
grönsaksbuljong (eller kycklingbuljong)
olivolja
1 nypa salt
svartpeppar
1-2 vitlöksklyftor
basilika
persilja
gräslök
parmesan (till garnering)
Steg-för-steg instruktioner
I olja fräser vi finhackad lök, tillsätter sköljd ris och steker det en stund. Därefter häller vi på buljong efter behov och låter koka tills riset är mjukt.
Under tiden steker vi skivade champinjoner i olja, saltar dem och steker tills de nästan är mjuka.
Därefter rör vi ner rivna zucchinis, pressad vitlök, peppar och salt.
Vi kokar en stund till så att zucchinin förblir krispig.
Vi tillsätter örter efter smak och blandar dem med riset.
På tallriken lägger vi riven parmesan och serverar.
Ytterligare information om receptet Risotto med zucchini och champinjoner
Risotto med zucchini och champinjoner är en läcker och näringsrik maträtt som kommer att glädja alla älskare av italiensk mat. Den krämiga texturen av risotton passar perfekt med den milda smaken av zucchini och de läckra champinjonerna. Tillagningen är enkel och snabb, vilket gör denna rätt till ett idealiskt val för middag efter en hektisk dag. Du kan också tillsätta parmesan för att förstärka smaken. Denna rätt är inte bara god, utan också hälsosam, eftersom den innehåller mycket grönsaker och är en utmärkt källa till fiber.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
