Recept100Sellerikål till rökta eller rostade kött.
Selleri rivs på grova rivjärn och droppas med citronsaft. Tillsätt lite vatten så att endast den nedre delen av sellerin täcks. Salta och strö över kummin.
Ingredienser du behöver
1/2 av skuren selleri (ca 300-400 g)
100 g rökt fläsklägg
1 stor lök
citronjuice
2 raka matskedar vetemjöl
svinfett (efter behov)
spiskummin
salt
socker
ättika
Steg-för-steg instruktioner
Riv sellerin på ett grovt rivjärn och ringla över citronsaft. Tillsätt lite vatten så att sellerin inte är helt nedsänkt. Salta och tillsätt kummin. Koka i 8 till 10 minuter.
Under tiden hacka löken och fläsket i små tärningar. Om fläsket är för magert, tillsätt lite späck och låt det smälta. Tillsätt sedan löken och stek den gyllenbrun.
Tillsätt mjöl och förbered en redning.
Tillsätt redningen till sellerin och låt den koka. Smaksätt som man vanligtvis smaksätter kål, med socker och vinäger efter egen smak.
Servera till rätter som passar med traditionell kål.
Ytterligare information om receptet Sellerikål till rökta eller rostade kött.
Sellerikål till rökig eller grillad kött är en traditionell tjeckisk sidrätt som perfekt kompletterar köttiga rätter. Denna kombination av selleri och kryddor skapar en uppfriskande smak som balanserar köttets rikedom. Selleri är rik på vitaminer och mineraler, vilket bidrar till en balanserad kost. Förberedelsen av sellerikålen är enkel och snabb, vilket gör den till ett populärt val för familjeluncher eller festliga dukningar. Denna rätt kommer du att uppskatta inte bara för sin läckra smak, utan också för de näringsvärden den erbjuder.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
