Recept100Smörkika med kikärtor
Skalad den skalade och urgröpta pumpan i tärningar. I en wokpanna eller kastrull värmer vi oljan och fräser karipasten i ungefär en minut, tills den börjar dofta.
Ingredienser du behöver
1 liten smörpumpa (eller en halv större)
400 g kokt kikärtor
2 matskedar röd currypasta
400 ml kokosmjölk
2 matskedar växtbaserad olja
salt
färsk koriander och kokosflingor för servering
Steg-för-steg instruktioner
Skala och gröpa ur pumpan och skär den i bitar. I en panna eller kastrull värmer vi olja och fräser curry paste i ungefär en minut tills doften kommer fram.
Tillsätt pumpan och kikärtorna, blanda väl så att de täcks av curry pasten.
Tillsätt kokosmjölk, rör om, salta och koka i cirka 20-25 minuter. Pumpan ska bli mjuk och mjölken reduceras till en tjockare sås.
Servera med koriander och kokos i form av flingor.
Ytterligare information om receptet Smörkika med kikärtor
Smörpumpa med kikärtor är en läcker och näringsrik maträtt som kombinerar den söta smaken av smörpumpa med den milda smaken av kikärtor. Denna rätt är särskilt populär under höstmånaderna när pumpan är i säsong och färsk. Kikärtorna ger rätten en rik källa till protein och fiber, vilket bidrar till att den mättar. Du kan tillaga den på olika sätt, som rostad, kokt eller i soppa. Denna rätt passar utmärkt som en hälsosam middag eller som ett näringsrikt tillbehör. Du kan smaksätta den med kryddor som spiskummin eller koriander för en ännu mer intensiv smak.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
