Recept100Soppa med brysselkål
Höstsoppa med svamp, brysselkål och annan grönsak är mycket näringsrik och tillfredsställande. Den kan även fungera som en egen huvudrätt.
Ingredienser du behöver
20 g torkade svampar
2 lökar
400 g potatis
200 g morötter
800 g brysselkål
300 g tomater
1 matsked smör
800 g rökt kött
1 l rökt buljong
några pepparkorn
3 kryddpepparkorn
2 lagerblad
salt
malen peppar
2 matskedar hackad persilja
Steg-för-steg instruktioner
Vi lägger svampen i vatten för att blötlägga dem. Vi skär löken i småbitar.
Vi skalar potatisarna och skär dem i småbitar. Vi skalar moroten och river den grovt.
Vi skär tomaterna i kors och häller över dem kokande vatten. Vi låter dem stå en stund och drar sedan försiktigt av skinnet. Vi skär tomaten i halvor och använder en sked för att ta bort fröna, och själva fruktköttet skär vi i småbitar.
I stekpannan smälter vi smöret och fräser löken i det. Vi skär köttet i större bitar och bryner det i smöret. Sedan tillsätter vi potatisarna och häller över buljongen.
Vi pressar ut överflödig vätska från svampen, skär dem i mindre bitar och lägger dem i grytan. Vi tillsätter pepparkorn, kryddpeppar och lagerblad. Vi kokar i ungefär 15 minuter.
Därefter tillsätter vi morötterna och kålen och kokar tills de mjuknar, ytterligare 15 minuter.
Vi tar ut köttet från soppan och skär det i små bitar. Vi lägger tillbaka dem tillsammans med tomaterna i soppan och kokar i ungefär 5 minuter till. Vi smakar av soppan med salt och peppar och tar slutligen bort kryddpeppar och lagerblad.
Ytterligare information om receptet Soppa med brysselkål
Grönsakssoppa med brysselkål är en utsökt och näringsrik rätt som värmer dig under kalla dagar. Denna soppa förenar den milda smaken av brysselkål med en rik buljongbas och andra färska ingredienser. Den kan innehålla ytterligare hälsosamma grönsaker som morötter eller potatis, och den är perfekt som en lätt lunch eller middag. Den tillagas snabbt och enkelt, och därför är den populär bland både hälsomedvetna och smakälskare. Servera den med färskt bröd och njut av dess unika smak.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
