Recept100Spaghetti aglio olio e peperoncino
Spagetti kokas i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Den skalade vitlöken skärs i tunna skivor, chilipeppar tvättas, fröna tas bort och…
Ingredienser du behöver
500 g spaghetti (jag rekommenderar Adriana, Panzani eller Barilla)
1,5 färska chilifrukter
1,5 vitlöksklyftor
en tesked kryddor Aglio olio & peperoncino
75 ml kvalitativt jungfruolivolja
150 g riven parmesan
färsk basilika
Steg-för-steg instruktioner
Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Skala vitlöken och skär den i tunna skivor, tvätta chilipepparna, ta bort fröna och skär dem i små tärningar. Lägg vitlök och chili i pannan, tillsätt kryddor (om du inte har något speciellt för Aglio olio & peperoncino, räcker det med torkad basilika och lite chilisalt), häll på olivolja och stek långsamt i pannan. Det räcker med cirka 5 minuter på svag värme så att vitlöken inte blir bitter, utan bara mjuknar.
Sila den kokta spaghettin och lägg den i den avstängda pannan. Blanda väl och vi är redo att servera. På toppen lägger vi grovriven parmesan (spara inte på det) och färska basilika blad.
Ytterligare information om receptet Spaghetti aglio olio e peperoncino
Spaghetti aglio olio e peperoncino är en traditionell italiensk maträtt som kommer från Neapel. De är enkla att förbereda och kräver bara några grundläggande ingredienser: spaghetti, olivolja, vitlök och torkade chiliflakes. I denna rätt uttrycks skönheten i det italienska köket – en god och snabb maträtt utan onödiga komplikationer. De är idealiska att servera med parmesan och färska örter. Tack vare sin starka arom och kryddiga smak har spaghetti aglio olio e peperoncino vunnit hjärtan hos många matälskare över hela världen.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
