Recept100Svampskuba
Gammalböhmisk svampkuba är en traditionell rätt som vanligtvis konsumeras på julafton under lunchen. Denna näringsrika, köttfria maträtt har som grund…
Ingredienser du behöver
400 g gryn
150 g fläskfett
50 g torkade svampar
5 vitlöksklyftor
3 lökar
1-5 matskedar oregano
smör
salt
malen peppar
fläskfett för att smörja bakformen
Steg-för-steg instruktioner
Svamparna läggs i varmt vatten i 1 till 2 timmar.
Vi skalade löken och hackar den i små bitar. Vitlöken skalas också och krossas ordentligt.
Vi häller hett vatten över krossarna, sköljer dem noggrant och kokar dem med en bit fläsk tills de mjuknar. Sedan häller vi bort överflödigt vatten.
Vi fräser löken i fläsket.
Till blandningen tillsätter vi de mjuka krossarna, svamparna och smaksätter med peppar, salt, krossad vitlök och mejram.
Vi smörjer en ugnsform med fläsk och fyller den med blandningen.
Vi bakar i en förvärmd ugn på 180 °C i cirka 30 till 40 minuter.
Innan servering lägger vi på bitar av smör som ger en krämigare konsistens.
Ytterligare information om receptet Svampskuba
Svampkuba är en traditionell tjeckisk maträtt som föddes i Šumava och andra bergsområden. Den tillagas av korngryn, torkade svampar och olika kryddor. I vissa varianter tillsätts även lök, vitlök och oregano, vilket ger den en läcker arom. Denna rätt serveras ofta som tillbehör eller huvudrätt, särskilt under vintermånaderna. Svampkuba är populär för sin riklighet och enkelhet, samt för att den på ett utmärkt sätt reflekterar traditioner från den tjeckiska landsbygden.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
