Recept100Auberginekräm Baba Ghanoush (vegan)
Sätt ugnen på 250 grader. Skär in auberginerna med en gaffel från alla sidor och lägg dem på ett galler eller plåt i ugnen, eftersom de ibland kan spricka och vätska kan rinna ut.
Ingredienser du behöver
2 auberginer
salt
olivolja
tahini-pasta
chiliflakes
spiskummin
lime- eller citronsaft
vitlök
koriander (till servering)
Steg-för-steg instruktioner
Innan vi börjar baka, ställer vi ugnen på 250 grader.
Vi sticker hål i auberginerna med en gaffel från flera sidor och lägger dem på ett galler eller en plåt i ugnen (de kan spricka och saften kan rinna ut, så det är bättre att använda en plåt).
Vi bakar i cirka 35 minuter, tills auberginerna mjuknar. Det känner vi igen på att de krymper och känns mjuka vid beröring.
Sedan låter vi auberginerna svalna, skär dem på längden och tar ut fruktköttet.
Om vi har urgröpta auberginer kan vi hacka fruktköttet i mindre bitar, vilket jag vanligtvis gör, eller mixa det.
Till sist smaksätter vi. Jag lägger till 2-3 matskedar tahini och olja, 2-3 vitlöksklyftor, saften från en lime och en tesked spiskummin.
Ytterligare information om receptet Auberginekräm Baba Ghanoush (vegan)
Auberginepasta Baba Ghanoush är en delikat och hälsosam vegansk delikatess som kommer från Mellanöstern. Den är gjord av rostade auberginer, tahini (sesampasta), vitlök, citronjuice och olivolja. Denna krämiga pasta har en rik, rökig smak och är perfekt som dipp eller pålägg på bröd. Den är inte bara god, utan också full av fiber och näringsämnen, vilket gör den till ett utmärkt val för en vegansk kost. Den serveras ofta med färska grönsaker eller pitabröd, vilket gör den till en favoritmat för alla tillfällen.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
