Recept100Couscous gratinerad med zucchini
Detta recept innehåller fin couscous som passar utmärkt med den söta smaken av zucchini och andra färska grönsaker. Blandningen berikas med aromatiska…
Ingredienser du behöver
1 zucchini
2 tomater
1 aubergine
vårlök
3 vitlöksklyftor
100 g skinka
100 g svartskogs skinka
100 g mozzarella
röd basilika pesto (se foto)
färsk basilika
färsk persilja
buljong
200 g couscous
ägg
salt
Steg-för-steg instruktioner
Zucchini och tomater skärs i skivor som är cirka 1 cm tjocka, lätt saltas och steks i panna på båda sidor. Därefter tas de ut och zucchinin penslas med krossad vitlök.
I pannan fräser vi vårlökar, sedan tillsätter vi tärnad aubergine, skinka och hackad vitlök. Saltar och mot slutet blandar vi i röd pesto.
Vi häller i couscous, överöser med kokande buljong, rör om, tar sedan av från plattan och täcker över.
Efter att vätskan har absorberats tillsätter vi hackad basilika och persilja, sedan låter vi blandningen svalna. Vi fyller på med salt och smaksätter. I den avkylda blandningen blandar vi sedan i äggen.
På botten av en ugnsform lägger vi hälften av zucchiniskivorna, sedan lägger vi till tomater, mozzarella och couscousblandningen. Allt packas väl och vi tillsätter återigen tomater, zucchini och slutligen ett lager mozzarella.
Vi sätter in det i en förvärmd ugn på 200 °C och bakar.
Ytterligare information om receptet Couscous gratinerad med zucchini
Kuskus gratinerad med zucchini är en läcker och hälsosam rätt som förenar mjukheten hos kuskus med den fräscha smaken av zucchini. Denna rätt är populär för sin enkelhet och snabba tillagning. Kuskus, blandad med riven eller tärnad zucchini, kan berikas med örter som persilja eller timjan, och ost, till exempel feta. Efter gräddning i ugnen blandas ingredienserna och skapar en härlig krispig yta. Den är perfekt som en lätt huvudrätt eller som en tillbehör till kött, och passar utmärkt för vegetarianer.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
