Recept100Jordgubbsgazpacho
600 g jordgubbar rensar vi från stjälkarna och skär i tärningar. I en kastrull häller vi lite vatten (cirka 1 dl), tillsätter jordgubbarna, fruktköttet från baljan och 100 g skogsbär och...
Ingredienser du behöver
750 g jordgubbar
200 g blåbär (eller björnbär, hallon)
1 vaniljstång
150 ml apelsinjuice
saft från 1/2 citron
saft från 1/2 lime
honung (efter smak)
devonshirekräm (se kommentar)
Steg-för-steg instruktioner
Jordgubbarna på 600 g plockas från stjälkarna och skärs i tärningar. I en kastrull häller vi cirka 1 deciliter vatten, tillsätter jordgubbar, fruktköttet från baljan och 100 g skogsbär, och kokar upp. Efter att ha kokat tar vi kastrullen från värmen och låter blandningen svalna.
I blandningen tillsätter vi citrussaft och mixar allt med en stavmixer. Vid behov sötar vi med honung och eventuellt späder med apelsinsaft. Vi dekorerar med devonshireskram och tillsätter de resterande bären. Servera väl kylt.
Ytterligare information om receptet Jordgubbsgazpacho
Jordgubbsgazpacho är en uppfriskande sommarrätt som kombinerar söta jordgubbar med traditionella ingredienser från gazpacho, såsom tomater, gurkor och lök. Denna ovanliga variant av den klassiska spanska sopprätten erbjuder en unik harmoni av smaker som fräschar upp under varma dagar. Den serveras kall och kan dekoreras med färska örter eller mynta. Tack vare sin lätthet och fräschör är den en idealisk rätt för picknickar eller sommar kvällar, och passar utmärkt till grillade rätter och sallader.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
