Recept100Kalkonlår med tomater fyllda med grönsakscouscous
Köttet tvättas noga, torkas, saltas och strös med malen paprika. Vi lägger på skivor av smör och sätter in i den förvärmda ugnen på 180 °C. Efter noggrant griljering...
Ingredienser du behöver
1 kalkonlår
70 g smör
100 ml vitt vin
1/2 tesked söt paprika
1/2 tesked het paprika
250 g couscous
1 medel zucchini
1 röd paprika
1 vit paprika
4 stora tomater
4 vårlökar
persilja
färsk basilika
salt
olivolja
Steg-för-steg instruktioner
Lår köttet noggrant, torka av, salta och strö över paprika. På toppen lägger vi bitar av smör och sätter in i en förvärmd ugn på 180°C.
Efter gräddningen häller vi i vinet, täcker över och bakar tills det är mjukt. Om det behövs, tillsätter vi vatten eller buljong. I slutet av gräddningen tar vi av locket på formen och bakar tills det blir gyllenbrunt.
I en stekpanna värmer vi oljan, sedan tillsätter vi fint hackad zucchini, paprikor och de vita delarna av löken. Vi salta och låter sjuda tills de mjuknar, men grönsakerna ska förbli krispiga.
Tomaterna tvättas noggrant, vi skär av toppen och tar ut innanmätet.
Kuskus tillagas enligt anvisningarna, vi blandar det med de svettade grönsakerna, tillsätter de gröna delarna av löken, persilja och basilikablad.
Fyller tomathalvorna med den förberedda blandningen och sätter dem i en förvärmd ugn där vi bara gratinerar dem kort eller värmer dem. Saften som bildas under gräddningen serveras separat.
Ytterligare information om receptet Kalkonlår med tomater fyllda med grönsakscouscous
Turkeyleg med tomater fyllda med grönsaksbulgur är en läcker rätt som kombinerar den rika smaken av kalkonkött med fräschören från de fyllda tomaterna. Denna kombination erbjuder en balanserad portion protein och fiber tack vare grönsaksbulguren, som tillför rätten inte bara näringsvärde utan också en intressant textur. Ugnsbakade tomater, fyllda med aromatiska ingredienser, kompletterar det möra köttet perfekt. Denna rätt är idealisk både för festliga tillfällen och för vardagliga familjemiddagar.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
