Recept100Örfisk fylld med svamp
Öring har utmärkt och delikat kött. Om du kokar dem länge skulle du försämra deras smak. Innan stekning är det möjligt att fylla hela fiskar efter smak...
Ingredienser du behöver
4 regnbågar
4 skivor engelsk bacon
svamp
1 lök
smör
olja
salt
malen svartpeppar
söt paprikapulver
krossad spiskummin
2 matskedar libbsticka
2 matskedar kruspersilja
vetemjöl för panering
Steg-för-steg instruktioner
Torskarna ska först tinast, tvättas noga, torkas och sedan salteras.
Löken, vitlöken och svampen skärs i skivor. Om vi inte har färsk svamp kan vi använda till exempel svamp på burk i saltlake.
I smör steker vi löken med vitlöken, tillsätter sedan svampen och fräser dem kort. På slutet rör vi ner hackad persilja och libbsticka. Krydda med krossad kummin, malen svartpeppar, en nypa paprika och salt. Om vi använder inlagd svamp salter vi inte. Rör om allt ordentligt och låt det svalna.
Torskarna som är redo att tillagas fylls med en skiva bacon och den avsvalnade svampblandningen. För att förhindra att de fastnar i pannan, täcker vi dem strax före gräddning med vetemjöl.
Sätt omedelbart i pannan och stek på båda sidor tills de är perfekt krispiga.
Servera med ugnsbakade potatisar.
Ytterligare information om receptet Örfisk fylld med svamp
Svampfylld öring är en läcker och unik rätt som glädjer fisk- och svampälskare. Den färska öringen rengörs noggrant och fylls sedan med en aromatisk blandning av olika svampsorter, lök och örter. Denna kombination ger fisken en rik smak och saftighet. Öringen tillagas ofta på grillen eller grillas i ugnen, vilket framhäver dess naturliga smak. Den serveras vanligtvis med en sidorätt, som potatissallad eller en grönsaksblandning, vilket gör den till en idealisk rätt för festliga tillfällen såväl som för vardagliga middagar.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
