Recept100Pumpasoppa med chilipeppar och gräddfil
Pumpasoppa med chili och gräddfil är ett annat sätt att göra en höstsoppa av hokkaidokürbis. Chili ger soppan en kryddig smak och gräddfil...
Ingredienser du behöver
250 g hokkaido-pumpa
2 schalottenlök
1 matsked svinsspäck
2 vitlöksklyftor
4 matskedar gräddfil
2 chilipeppar
persilja (eller gräslök)
buljong (eller vatten)
Steg-för-steg instruktioner
Vi tvättar pumpan, tar ut fröna och tar ungefär 250 g. Sedan skär vi den i små bitar.
Vi finhackar de skalade schalottenlökarna och fräser dem i smält ister tills de blir glansiga. Därefter tillsätter vi den skurna pumpan, fräser den och häller i buljong eller vatten.
Vi kryddar basen med salt och peppar, tillsätter krossad vitlök och kokar tills den är mjuk.
Vi mixar blandningen med en stavmixer. Om den är för tunn kan vi reda den med mjöl blandat med vatten och koka en stund.
Till sist tillsätter vi gräddfil och häller soppan i tallrikar eller muggar.
Vi hackar chilifrukterna, som vi har rensat från frön, fint. Vi använder dem som dekoration på soppportionerna.
Till slut ströar vi över hackad persilja.
Ytterligare information om receptet Pumpasoppa med chilipeppar och gräddfil
Pumpasoppa med chilipeppar och gräddfil är en läcker och värmande maträtt som perfekt värmer på kalla höstdagar. Den krämiga texturen av pumpa förenas utmärkt med hetan från chilipepparn, vilket ger soppan en intressant och distinkt smakupplevelse. Gräddfilen rundar försiktigt av hetta och tillför en rik krämighet. Denna rätt är inte bara smakfull utan också näringsrik och full av vitaminer, perfekt för en hälsosam kost. Servera den varm med en bit färskt bröd för en perfekt kombination!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
